Hôtel Relais Saint-Germain 4 étoiles
Tout à la fois cossu et élégant, cet établissement a beau être classé « 4 étoiles », rien ici, ne saurait s’apparenter au luxe ostentatoire propre à certains grands hôtels, mais plutôt au charme discret et intemporel d’un noble édifice construit à la fin du XVI ème siècle. « En reprenant l’hôtel en 2004, nous avons souhaité conserver non seulement l’âme du lieu – directement inspirée par l’histoire de Saint-Germain-des-Prés et de ses grands écrivains – mais aussi ses volumes, ses poutres d’origine et l’esprit tout entier du quartier », explique Yves Camdeborde.
Autour de l'hôtel
Restauration
De la Brasserie aux Avants-Comptoirs, une cuisine gourmande signée Yves Camdeborde
A proximité immédiate de l’hôtel, Yves Camdeborde propose à ses clients pas moins de 4 lieux de restauration différents : une brasserie typiquement parisienne qui, les soirs de semaine, se transforme en un véritable restaurant, ainsi que trois Avant-Comptoirs (La Terre, La Mer et Le Marché) où l’on vient, dans un esprit festif, s’encanailler autour de jolis vins d’auteurs.
Yves Camdeborde
Béarnais de cœur, Yves Camdeborde a littéralement conquis le cœur des Parisiens et des touristes du monde entier depuis ce jour de 1992 où il a ouvert la Régalade, dans le XIVème arrondissement. En révolutionnant le monde de la restauration parisienne, cet ancien disciple de Christian Constant au Ritz et au Crillon, est devenu, de facto, le chef de file de ce qu’on appellera plus tard la Bistronomie. Depuis 2004 et l’ouverture du Comptoir du Relais Saint-Germain, ce cuisiner attachant, fou de rugby et doté d’une sensibilité hors-norme, poursuit son œuvre de gourmandise accessible au plus grand nombre.
Offres spéciales
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